Los frutos secos son un alimento muy ricos en vitaminas como la vitamina B y E, asi mismo contienen proteinas y minerales como calcio,fosforo,potasio magnesio.
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domingo, 14 de mayo de 2023
viernes, 20 de marzo de 2020
marzo 20, 2020
marzo 20, 2020
Para empezar hay que definir que cosa es una fruta, según la RAE la fruta es el fruto comestible de ciertas plantas cultivadas y el fruto es el producto del desarrollo del ovario de una flor después de la fecundación, en el que quedan contenidas las
semillas, y en cuya formación cooperan con frecuencia tanto el
cáliz como el receptáculo floral y otros órganos.
- Los frutos secos (nueces, pecanas, almendras, castañas, pistachos, entre otros.) son semillas comestibles cubiertas por una cáscara dura.
- Los frutos deshidratados (pasas, higos secos, dátiles, ciruelas secas, manzanas secas, entre otros) son frutas a las que se les ha quitado el agua mediante calor, con el fin de preservarlas por largo tiempo concentrando todos sus nutrientes.
jueves, 19 de marzo de 2020
marzo 19, 2020
El Maní es una legumbre.
El maní o cacahuete llamado así en otros países son legumbres de la familia de la fabaceae cuyo frutos de vaina es llamado fruto seco por sus características de forma y proteicas son muy similar a los frutos secos.
Es un alimento de fuente de proteínas vegetales (30% aproximadamente) y de grasas sanas para el organismo, pudiendo superar los 40 gramos de grasas por cada 100 de manís y por ello es junto a la soja, una legumbre oleosa.
Además, posee hidratos de carbono complejos en torno a un 20% y un alto contenido de fibra así como de variados minerales como el potasio, magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B así como vitamina E.
¿Por qué se los llama frutos secos?
Por su origen el maní que nace en vaina son una legumbre, lo distingue de otras legumbres su riqueza en grasas por ser oeloso pero también, su mayor aporte de proteínas y su considerablemente menor contenido de hidratos.
Así, por sus cualidades nutricionales se semeja mucho a los frutos secos que en general poseen más grasas y proteínas que hidratos respecto a las legumbres.
El maní es un alimento que no requiere remojo ni cocción por un largo tiempo como sí lo necesitan la mayor parte de las legumbres, sino que simplemente tostándolo y retirándole su cáscara se pueden consumir y esta es otra similitud con los frutos secos.
Aunque el maní tiene muchas más proteínas que nueces, avellanas o almendras, se lo puede considerar en términos nutricionales un fruto seco aunque en realidad es una legumbre.
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